主菜
豚こま肉でつくる回鍋肉
回鍋肉は手近の食材で対応できるので中華のなかでも親しみやすい料理です。豚バラ肉を使うのが一般的のようですが、脂身を抑えたい家族の嗜好にあわせて豚こま肉を使いました。
⏱ 25分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 16
レシピID
🥕 材料
豚小間肉
300.0g
キャベツ
250.0g
長ねぎ
50.0g
ピーマン
中サイズ
3.0個
にんにく
1.0かけ
サラダ油
2.0大さじ
豆板醤
辛味を強くしたいときは 2 にする
1.0小さじ
甜面醤
調味料
1.0大さじ
酒
調味料
1.0大さじ
醤油
調味料
1.0小さじ
砂糖
調味料
2.0小さじ
👩🍳 作り方
-
1
材料です。
-
2
キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り,ピーマンは乱切り。にんにくはみじん切り。
-
3
調味料を合わせておく。
-
4
サラダ油大さじ１をフライパンに引き、にんにく以外の野菜を炒めて全体に油をまとわせる。炒め過ぎてしんなりしないように注意する。
-
5
野菜をいったんボウルに取り出しておく。
-
6
サラダ油大さじ１をフライパンに引き、肉を炒める。8割がた火が通ってきたならば、ボウルに取り出しておく。
-
7
フライパンに調味料を入れ加熱する。
-
8
肉と野菜を戻して炒める。調味料が全体によくなじんだら完成。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 豚小間肉 | 253.0 | 17.4 | 19.0 | 0.2 | 0.1 |
| キャベツ | 19.2 | 1.1 | 0.2 | 4.3 | 0.0 |
| 長ねぎ | 4.7 | 0.2 | 0.0 | 1.1 | 0.0 |
| にんにく | 2.2 | 0.1 | 0.0 | 0.5 | 0.0 |
| サラダ油 | 82.3 | 0.0 | 9.3 | 0.0 | 0.0 |
| 豆板醤 | 2.9 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 0.3 |
| 甜面醤 | 13.4 | 0.5 | 0.4 | 1.6 | 0.3 |
| 酒 | 6.5 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| 醤油 | 1.4 | 0.2 | 0.0 | 0.2 | 0.3 |
| 砂糖 | 11.3 | 0.0 | 0.0 | 2.9 | 0.0 |
| 合計 | 396.9 | 19.7 | 29.0 | 11.3 | 1.0 |