副菜
小松菜と豚挽肉の味噌炒め
挽肉が少量余ることがたびたびありうまく活用できないかなと考えていたところ、小松菜と合わせた料理をいくつか目にしましたので取り上げてみました。肉の量が少ないですが十分満足できました。
⏱ 10分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 17
レシピID
🥕 材料
小松菜
1束
200.0g
豚挽き肉
50.0g
サラダ油
2.0小さじ
醤油
調味料Ａ
1.0大さじ
みりん
調味料Ａ
1.0大さじ
砂糖
調味料Ａ
1.0小さじ
生姜
調味料Ａ
5.0g
みそ
調味料Ｂ
1.0適量
水
調味料Ｂ
50.0ml
片栗粉
調味料Ｂ
1.0小さじ
👩🍳 作り方
-
1
小松菜の束は土よごれが残っていることが多いので根本をカットして良く水洗いする。水気をきったら4～5cmの幅でカットする。
-
2
調味料Ａ，Ｂをそれぞれ準備しておく。
-
3
フライパンにサラダ油を引き、挽肉を炒める。炒まってきたら調味料Ａを加える。全体になじんだところで小松菜の軸の部分を加える。
-
4
２分ほど炒めたら、小松菜の葉の部分を加える。全体しんなりするまで炒める。葉の部分はすぐに火が通るので炒め過ぎないこと。
-
5
調味料Ｂを加えて、全体馴染んだら完成。
-
6
追記：特に参考になった料理研究家の奥薗壽子さんの動画は見て楽しく自分でも試せるものが多いのでよく視聴しています。関連情報にリンクをつけておきます。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 小松菜 | 9.3 | 1.0 | 0.1 | 1.6 | 0.0 |
| 豚挽き肉 | 36.8 | 2.9 | 2.7 | 0.0 | 0.0 |
| サラダ油 | 27.4 | 0.0 | 3.1 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 4.3 | 0.5 | 0.0 | 0.6 | 0.9 |
| みりん | 12.5 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 0.0 |
| 砂糖 | 5.6 | 0.0 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| 生姜 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| 水 | 0.7 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| 片栗粉 | 4.2 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 0.0 |
| 合計 | 101.3 | 4.4 | 5.9 | 7.4 | 0.9 |