主菜
あじの塩焼き
スーパーでお手頃価格のあじが売っていました。いつもはお店で塩焼き用にさばいてもらうのですが、今回うっかりそのまま買ってきてしまったので自分でさばくことになりました。身が厚いので焼き時間は少し多めにした方が良いように感じます。
⏱ 30分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 24
レシピID
🥕 材料
あじ
生３匹
240.0g
塩
1.0適量
大根おろし
好みで
1.0適量
レモン
好みで
1.0適量
👩🍳 作り方
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1
身を水で洗ってからキッチンペーパーできれいにする。
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2
身の両側のとげとげ（ぜいご、というらしい）をそぐ。
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3
おなかのところに切り込みを入れて、内臓を取り出す。
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4
えらの口から指をいれてえらを引き抜く。取りずらい時はえらのの端を包丁の先で切ってから取り出す。ちょっと気持ち悪いけれどそこは我慢する。
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5
あじの両側全体に、うっすらまんべんなく塩をふりかけます。手にたっぷりと塩を取ってから、尾っぽ、腹びれ、背びれの3か所に塩をまぶすように付ける。
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6
魚焼きグリルに魚を入れ、グリルの設定に従って焼き上げる。標準10分ですが、11分にして余熱１分後に魚を入れました。時間の設定が無い場合は、片面焼きグリルの場合であれば５分ほど焼いたら裏返し、焼き加減を確認しながらさらに４～５分焼く。
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7
器に盛り、好みで大根おろしレモンを添える。
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8
補足：結構多めに塩を振っていますが、栄養計算のための塩分量は１人1.0グラムとしています。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| あじ | 96.8 | 16.6 | 2.8 | 0.1 | 0.1 |
| 塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 |
| 合計 | 96.8 | 16.6 | 2.8 | 0.1 | 1.1 |