主菜
冷やし豚しゃぶ
しゃぶしゃぶ用豚ロースが安いとき、夏には冷やしがありがたいです。さっぱり食べたいので大根おろしも用意しました。つけだれは、料理研究家ゆかりさんのレシピを参考にしました。
⏱ 45分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 31
レシピID
🥕 材料
豚ロース
しゃぶしゃぶ
300.0g
醤油
つけだれ
4.5大さじ
砂糖
つけだれ
1.5大さじ
酢
つけだれ
1.5大さじ
だしの素
1.0小さじ
おろし生姜
1.0小さじ
ごま油
つけだれ
1.0大さじ
いりごま
つけだれ
1.0大さじ
大根おろし
90.0g
春菊
1/2束
100.0g
ミニトマト
3.0個
👩🍳 作り方
-
1
つけだれをボウルであわせる。大根おろしをつくる。それぞれ冷蔵庫においておく。
-
2
肉を一枚一枚広げておく。
-
3
水を入れた鍋にだしの素を加え加熱する。沸騰したら火を弱める。
-
4
豚肉を赤みが無くなるまで湯に通す。火を通し終えた肉はしばらく置いて粗熱をとる。
-
5
お皿に、肉、付け合わせを盛りつける。冷蔵庫から大根おろし、つけだれを出して完成。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 豚ロース | 263.0 | 19.3 | 19.2 | 0.2 | 0.1 |
| 醤油 | 19.2 | 2.1 | 0.0 | 2.7 | 3.9 |
| 砂糖 | 25.3 | 0.0 | 0.0 | 6.5 | 0.0 |
| 酢 | 1.9 | 0.0 | 0.0 | 0.5 | 0.0 |
| だしの素 | 2.8 | 0.3 | 0.0 | 0.3 | 0.5 |
| おろし生姜 | 0.5 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| ごま油 | 40.9 | 0.0 | 4.6 | 0.0 | 0.0 |
| いりごま | 21.0 | 0.7 | 1.8 | 0.6 | 0.0 |
| 大根おろし | 5.4 | 0.1 | 0.0 | 1.2 | 0.0 |
| 春菊 | 7.3 | 0.8 | 0.1 | 1.3 | 0.0 |
| 合計 | 387.3 | 23.3 | 25.7 | 13.4 | 4.5 |