主菜
ブリのホイル焼き
妻が美味しそうなブリの切り身を買ってきたので、これを使った料理です。 定番の照り焼き、ブリ大根、竜田揚げもそろそろ飽きたので、新レシピに挑戦。 まずは、ブリと野菜のホイル焼き。
⏱ 120分
調理時間
👨👩👧 2人分
人数
👤 のり
投稿者
# 59
レシピID
🥕 材料
ブリ
2.0枚
ニンジン
1.0本
きのこ
1.0株
アスパラ
1.0束
にんにく
1.0かけ
生姜
1.0かけ
酒
料理酒でも良いのですが、純米酒の方が旨くなる気がする。ついでに自分も一杯。
1.0大さじ
みりん
1.0大さじ
めんつゆ
1.0小さじ
塩
1.0ふり
コショウ
1.0ふり
👩🍳 作り方
-
1
ブリの下処理。魚は下処理が大事。 塩を振って５分ぐらい置いたのキッチンペーパーで水分をしっかり取る。 ★４切れぐらいに切ってから、料理酒を入れたボールですすぐようにして魚の臭みを取る。 ブリをボールから出して、生姜、ニンニク、みりん、日本酒、めんつゆに１０分ぐらい漬ける。 ★きのこ、ニンジンの千切り、アスパラを塩水に１０分程度付けて下味をつける。
-
2
アルミホイルにバターを塗って、ブリ、ニンジン、きのこ、アスパラ乗せて、しっかりアルミホイルで包みます。
-
3
グリルで１０～１５分程度蒸し焼きにします。 （下処理で、野菜類は塩水に漬けているので、この水分で焦げずに蒸し焼きになります）
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| にんにく | 3.4 | 0.2 | 0.0 | 0.7 | 0.0 |
| 酒 | 9.7 | 0.0 | 0.0 | 0.4 | 0.0 |
| みりん | 18.8 | 0.0 | 0.0 | 3.6 | 0.0 |
| めんつゆ | 1.1 | 0.1 | 0.0 | 0.2 | 0.1 |
| 合計 | 33.0 | 0.3 | 0.0 | 4.9 | 0.1 |