主菜
豚の生姜焼き
豚の生姜焼きは、大好きなので料理動画をいろいろ見ています。このレシピは「Grand Chef MATSUO 松尾幸造」さんの動画を参考にしました。
⏱ 35分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 7
レシピID
🥕 材料
豚ロース薄切り肉
300.0g
片栗粉
1.0適量
酒
Ａ
3.0大さじ
醤油
Ａ
3.0大さじ
みりん
Ａ
3.0大さじ
砂糖
Ａ
1.0小さじ
おろししょうが
Ａ
1.0大さじ
キャベツ
100.0g
長ネギ
30.0g
サラダ油
0.5大さじ
👩🍳 作り方
-
1
キャベツは付け合わせ用にせん切りにする。長ねぎは小口切りにする。
-
2
ボウルにＡを入れ、調味料を作る。
-
3
肉を一枚一枚広げてバットに敷きつめ、長ねぎをちらし、調味料Ａを浸す。15～20分ほど置く。
-
4
豚肉を取り出して、片面に片栗粉をパラパラまぶす。
-
5
フライパンに油を熱し、（４）の豚肉を粉をまぶした面を下にして焼く。途中あまり触らず、きれいな焼き色がついたら裏返し、軽く焼く。バットに残った合わせ調味料を加えて煮からめる。肉はできるだけ広げた状態で焼きたいのでフライパンが大きくない場合は２回に分けるとよい。
-
6
器に盛り、（１）のキャベツを添える。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 263.0 | 19.3 | 19.2 | 0.2 | 0.1 |
| 酒 | 19.5 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 |
| 醤油 | 12.8 | 1.4 | 0.0 | 1.8 | 2.6 |
| みりん | 37.5 | 0.0 | 0.0 | 7.2 | 0.0 |
| 砂糖 | 5.6 | 0.0 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| おろししょうが | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 0.4 | 0.0 |
| キャベツ | 7.7 | 0.4 | 0.1 | 1.7 | 0.0 |
| 長ネギ | 2.8 | 0.1 | 0.0 | 0.7 | 0.0 |
| サラダ油 | 20.6 | 0.0 | 2.3 | 0.0 | 0.0 |
| 合計 | 371.2 | 21.3 | 21.6 | 14.2 | 2.7 |