主菜
青椒肉絲
ピーマンとたけのこのシャキシャキ感と、旨味たっぷりの肉が絶妙にマッチする定番の中華おかずです。オイスターソースと醤油で味付けするので辛さが苦手の人にも合います。豚肉はこま肉を使いました。
⏱ 30分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 88
レシピID
🥕 材料
豚こま肉
300.0g
たけのこ
水煮
100.0g
ピーマン
5個
150.0g
醤油
下味用
1.0小さじ
酒
下味用
1.0大さじ
片栗粉
下味用
1.0大さじ
醤油
調味料
2.0小さじ
オイスターソース
調味料
1.0大さじ
酒
調味料
2.0大さじ
味醂
調味料
1.0大さじ
👩🍳 作り方
-
1
すこし手間になるが豚こま肉を広げて、細切りにして、ボールに入れて下味をつけておく。
-
2
ピーマンを斜め細切りにし、たけのこは水を切っておく。
-
3
フライパンに油をひき、中火でたけのこを1分強炒める。
-
4
ピーマンを追加して１分強炒める。火が通ってきたらボウルに取り出しておく。
-
5
肉をフライパンに広げて炒める。しばらくそのままにして2～3分して炒め色が付いたら裏返して1～2分炒め、取り出す。
-
6
フライパンに調味料を入れ加熱する。
-
7
肉と野菜をフライパンに戻して1,2分炒めたら完成。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 豚こま肉 | 253.0 | 17.4 | 19.0 | 0.2 | 0.1 |
| たけのこ | 8.7 | 1.2 | 0.1 | 1.7 | 0.0 |
| ピーマン | 11.0 | 0.5 | 0.1 | 2.6 | 0.0 |
| 醤油 | 1.4 | 0.2 | 0.0 | 0.2 | 0.3 |
| 酒 | 6.5 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| 片栗粉 | 12.5 | 0.0 | 0.0 | 3.1 | 0.0 |
| 醤油 | 2.8 | 0.3 | 0.0 | 0.4 | 0.6 |
| オイスターソース | 5.2 | 0.1 | 0.0 | 1.3 | 0.6 |
| 酒 | 13.0 | 0.0 | 0.0 | 0.5 | 0.0 |
| 味醂 | 12.5 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 0.0 |
| 合計 | 326.6 | 19.7 | 19.2 | 12.6 | 1.6 |