主菜
ピーマン肉詰め
スーパーで大ぶりのピーマンがお手頃価格になっているのを見ると条件反射的に買ってしまうぐらいピーマン好きです。そしてさらなる条件反射でピーマン肉詰めづくりに取り組んでしまうのです。
⏱ 40分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 11
レシピID
🥕 材料
片栗粉
1.0小さじ
ピーマン
大きめ
6.0個
豚挽肉
250.0g
玉ねぎ
中サイズ
200.0g
卵
1.0個
塩
0.5小さじ
胡椒
1.0適量
小麦粉
1.0適量
醤油
和風ソース
1.5大さじ
みりん
和風ソース
1.5大さじ
酒
和風ソース
1.5大さじ
👩🍳 作り方
-
1
ピーマンを縦に半分に切り、内部の種を除いたものを12個用意し、肉を外れにくくするためにピーマン内側に小麦粉を少量振りまいておく。
-
2
玉ねぎをみじん切りにしてレンジで600W2分加熱する。大きいボウルに玉ねぎを移し冷めるのを待つ。
-
3
ボウルにひき肉、片栗粉、溶き卵、塩コショウを投入し、十分練り上げる。
-
4
ピーマンに肉を詰める。肉が余った場合には保存して別途ハンバーグとして調理してもよい。
-
5
フライパンに油をひき、ピーマンを肉面を下にして2分ほど焼く。焼く色がついているのを確認できればよい。
-
6
ピーマンを裏返してまた2分ほど焼く。
-
7
水を50ccはり、蒸し焼きにする。3～4分で火が通ってくるので、頃合いを見て竹串を肉に刺し、肉汁がしみだしてくることを確認できれば良い。
-
8
出来上がった肉詰めを取り出した後のフライパンで醤油、みりん、酒を投入しアルコール分を飛ばして和風ソースを作る。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 片栗粉 | 4.2 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 0.0 |
| 豚挽肉 | 184.2 | 14.5 | 13.4 | 0.3 | 0.1 |
| 玉ねぎ | 24.7 | 0.7 | 0.1 | 5.9 | 0.0 |
| 塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.1 |
| 醤油 | 6.4 | 0.7 | 0.0 | 0.9 | 1.3 |
| みりん | 18.8 | 0.0 | 0.0 | 3.6 | 0.0 |
| 酒 | 9.7 | 0.0 | 0.0 | 0.4 | 0.0 |
| 合計 | 248.0 | 15.9 | 13.5 | 12.1 | 2.5 |